Samen koken en samen eten in een plezierige omgeving in het hartje van Amsterdam.
In een 50 m2 grote keuken (zie: Het Huis, de Keuken en) wordt door onbeholpen en beholpen
deelnemers een drie- of viergangen menu klaargemaakt, dat vervolgens aan een mooi
gedekte tafel gezamenlijk wordt verorberd.
Iedere keer blijkt weer dat zelfs mensen die zijn blijven steken in het ei-bak stadium
met goede aanwijzingen en begrijpelijke recepten ver boven hun vermeende
culinaire onvermogen kunnen uitstijgen.
Een kookcursus wordt regelmatig gehouden; zo rond 8 tot 10 x per jaar.
Steeds worden vooraf met de deelnemers de data voor een blok van 5 kook-bijeenkomsten
vastgelegd.
Zo’n avond begint tussen 18.00 en 19.00 uur met een drankje en een korte bespreking van
het menu en de recepten. De deelnemers worden in groepjes ingedeeld, waarna het hak- en
snijwerk en het echte koken begint. Onder het alom aanwezig toeziend oog van ‘La Ronde’
en consorten worden de deelnemers bij de les gehouden en de recepten klaargemaakt.
Uitgangspunten is altijd de recepten zodanig in te delen, dat de meeste handelingen van
tevoren worden verricht en dat het echte tafelen in hoofdzaak uit eten en drinken kan bestaan.
Want eenmaal aan tafel gezeten, wil eigenlijk niemand zich meer van deze prettige bezigheid
losrukken.
Het diner zelf begint tussen 20.00 en 20.30 uur en de avond eindigt tussen 22.30 en 23.00 uur.
Wat in de avond kan, kan ook in de ochtend en in de middag met het koken en het nuttigen
van een lunchmenu. Die cursus loopt van 11.00 tot ong. 15.00 uur.
Er wordt op velerlei manieren en in allerlei stijlen gekookt. De recepten komen uit diverse
landen en streken en zijn op een eigengereide manier aangepast. Italiaans, Frans, Oosters
en natuurlijk ook Hollands behoren tot de mogelijkheden.
Alle aandacht gaat uit naar een leesbare, kloppende en maakbare receptuur.
Een avondje of een ochtend ondereen toeziend oog wat kokkerellen is natuurlijk best gezellig,
maar het moet thuis ook goed na te maken zijn.
Uit ervaring blijkt dat een kookgroep van minimaal 10 personen die elkaar kennen het leukst is,
het beste resultaat geeft. Dat vraagt om een aanmelding ‘en masse’.
Afhankelijk van het menu kost zo'n kook- en eetbijeenkomst € 60,- tot € 70,- per persoon per keer.
Frisdranken, wijnen en koffie zijn bij de prijs inbegrepen.
